Bellissima giornata di sole e temperatura quasi primaverile per la Befana 2008 ed allora sarebbe un peccato non approfittarne per una bella gitarella fuori porta. Si parte in direzione di Sant’Angelo Muxaro per la 50° Sagra della Ricotta  anche se sappiamo in partenza che troveremo ben poco di questa delizia poiché la degustazione ha inizio alle 09.00 del mattino. In alternativa si potrà visitare l’interessante “Riserva Naturale Integrale “Grotta di Sant’Angelo Muxaro” e le bellissime tombe scavate nella roccia e risalenti al XII-XIII sec. Si prenda la statale per Agrigento, uscendo allo svincolo Muxarello, 14 km dopo l’uscita per Casteltermini. La strada provinciale non è in ottime condizioni e per un tratto diventa un leggero sterrato ma il paesaggio ripaga di tutto. Dal verde dei prati sembra quasi primavera ! Giungiamo in paese e ci dirigiamo immediatamente alla riserva, per la visita della “Grotta  Ciavuli”. Prima di arrivare all'ingresso un pastore del luogo ci invita a fotografare la sua "Carmela", una tenerissima coniglietta bianca con la sua numerosissima prole ! Nei meandri della grotta vivono numerosi pipistrelli, peccato non avere delle torce per poterla visitare più a fondo. E’ possibile effettuare delle visite guidate a cura di Lega Ambiente (Tel. Ufficio della Riserva 0922919669 cell. 3206580990-1-2). Interessanti le numerose specie di piante grasse presenti nei pendii rocciosi del colle, dove sorge il paese. Dopo una piacevole passeggiata, ci dirigiamo verso la parete del colle per una visita delle tombe a tholos; in esse sono inconfondibili i segni architettonici della cultura micenea. Molto bella la cosiddetta “Tomba del principe”. Terminata la visita facciamo un salto in paese, ma come previsto della ricotta non c’è più traccia, solo un branco di pecore che oziano in un recinto in mezzo alla piazza costruito per l’occasione. Dopo un breve giro e qualche foto dal belvedere del paese decidiamo di mangiare qualcosa. Appena fuori dal paese in direzione di Santa Elisabetta troviamo il Ristorante “Villa Gioiosa” tel.0922919042 cell. 3336405600-3381661930 www.villagioiosa.it . Si rileverà un’ottima scelta. Chiedete della Sig.ra Carmelina, si metterà a vostra completa disposizione. Eccellente il risotto con filetto di spigola e funghi porcini ! Terminato il pranzo dopo l’immancabile dolce con ricotta (da urlo !!) ed il caffe si riparte per Palermo. Allunghiamo un po’ la strada ma la passeggiata al tramonto tra prati verdi e montagne che si illuminano di arancione ripagano dei 50 km in più. Alla prossima.